Ingredientes
- 200 g (1 taza) de arroz
- 1 3/4 de taza de leche evaporada
- 125 g de chancaca (panela, piloncillo, raspadura)
- 4 tazas de agua
- 20 g (1/4 de oz) de pasas
- 2 ramas de canela
- 4 clavos de olor
- 10 g de coco rallado
- Canela en polvo
- 20 g de pecanas
Dificultad
Tiempo
- 20 - 40 Min
Porcion
- 6 porciones
Preparacion
- Colocar en una olla el agua con el arroz, la canela y el clavo.
- Llevar a hervir y cocinar hasta que se reduzca el agua y reviente el arroz.
- Bajar el fuego y retirar las ramas de canela y los clavos de olor.
- Colocar la chancaca con 1 taza de agua en una olla o sartén y disolver a fuego bajo hasta lograr una miel.
- Agregar la miel de chancaca al arroz, revolviendo hasta que el arroz absorba el dulce. Cocinar por 3 minutos y luego agregar la leche.
- Incorporar el coco rallado, las pecanas ralladas y las pasas y cocinar por 2 minutos más.
- Retirar del fuego.